À l'école François Mitterrand, les « écolos du restau » s'engagent contre le gaspillage
Dans cette école, les repas à la cantine prennent une tout autre saveur grâce au projet « Les écolos du restau », mené avec dynamisme par Anaïs Gourmanel, responsable éducative périscolaire. Cette initiative, qui mobilise élèves et équipe pédagogique, vise à sensibiliser les enfants aux gestes anti-gaspillage et à leur faire comprendre l’impact de chaque action sur l’environnement et la solidarité.
Des gestes quotidiens
Le projet s’appuie sur des gestes simples mais essentiels, mis en place au quotidien par les enfants. À la fin de chaque repas, trois élèves se postent à la table du tri pour aider leurs camarades à jeter les déchets dans le bon bac : compost, poubelle classique ou poubelle jaune. « S’il n’y avait pas quelqu’un pour montrer comment on fait le tri, alors personne ne le ferait. Et c’est important pour ne pas gaspiller », explique Hugo, élève en CE2. Également, l’eau non bue est collectée et utilisée pour arroser le jardin de l’école, une activité qui ravit les enfants.
« J’aime bien montrer aux autres comment on fait le tri. Je montre l’exemple ! », s’enthousiasme Erwan, en CE2.
Quant au pain non consommé, il suit un parcours tout aussi écoresponsable : il est soit utilisé pour le goûter, soit donné à l’association « Le pain de l’espoir », qui le recycle et le revend à des éleveurs locaux pour nourrir des animaux. L'argent ainsi récolté sert à financer des projets humanitaires. Par exemple, l’association a récemment financé et envoyé des tentes familiales autonomes équipées de panneaux photovoltaïques pour des sinistrés Marocains suite au tremblement de terre. En triant leur pain à l’école, les enfants découvrent ainsi qu’un simple geste peut avoir une portée mondiale. « Ils comprennent qu’ils peuvent aider concrètement », précise Anaïs Gourmanel.
Un projet collectif et éducatif
Tout au long de ce projet, les animateurs, agents de salle et l’ensemble de l’équipe éducative accompagnent les enfants dans leur apprentissage des gestes écoresponsables. Les élèves deviennent ainsi des acteurs de leur propre sensibilisation.
Au-delà de la cantine, ce projet invite les enfants à repenser leurs habitudes et à voir les bénéfices concrets de leurs actions sur l’environnement et sur d’autres personnes. Il développe l’autonomie de l’enfant, les responsabilise et influence même l’écoresponsabilité des parents une fois à la maison, un des axes du Projet Éducatif de Territoire (PEdT).
« Je trouve ça amusant d’arroser le jardin tous les midis », confie Donia, élève en CE1.
Ce projet vient répondre aux ambitions du PEdT : le Projet Educatif du Territoire.